OMELETE DE ESPARGOS

Pica-se a cebola o alho e os espargos.
Escalda-se os espargos em água a ferver.

Refoga-se a cebola e o alho num pouco de azeite e junta-se os espargos.

Corta-se pão caseiro em cubinhos e rega-se com um pouco de leite.

Junta-se ao preparado anterior e reserva-se.

Bate-se alguns ovos com uma pitada de sal e coloca-se numa frigideira, depois é só juntar o preparado anterior e aqui tem uma bela omelete de espargos.

PIZZA DE SALMÃO

Molho de tomate, queijo ralado, cebola, azeitonas, salmão, pimenta, oregãos e um fio de azeite.

SALGADINHOS

Cebola, alho, cenoura, caril, piri-piri, bacon e carne de porco.

SALGADINHOS

ARROZ DE LIGUEIRÃO

Arroz de Ligueirão

1/2 kg de lingueirão
6 camarões

3 mãos cheias de arroz
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
2 cravos de cabecinha
1 tomate
pimento verde q.b.
1/2 dl de vinho branco seco

Salsa picada q.b.
sal q.b.
pimenta q.b.

Pique os alhos e a cebola. Escalde os tomates em água quente, tire-lhes a pele e as sementes e corte em bocadinhos pequenos, corte tambem o pimento. Coloque um tacho ao lume. Ponha dentro os lingueirões e cubra com água, até abrirem. Depois de abertos, retire os miolos do lingueirão e lave os mesmos para libertar de impurezas. Passe o caldo onde cozeu os lingueirões por um passador fino, para dentro duma tijela. Coloque o azeite dentro de um tacho e deixe aquecer. Em seguida, deite os dentes de alho, a cebola, a folha de louro e os cravos de cabecinha. Deixe alourar mexendo com uma colher de pau. Adicione o pimento e os tomates. Junte o vinho e deixe refogar. Adicione, também, o caldo onde cozeu os lingueirões e os miolos. Deixe ferver. Junte o arroz, tempere com sal e pimenta e coza cerca de 15 minutos no forno.

NO FORNO

Fatias de pão no forno com queijo, bacon, alho oregãos e azeite.

CREPE

Crepe, gelado, morangos e chocolate :)

OVOS RECHEADOS

OVOS RECHEADOS

*

6 ovos

1 lata de atum

3 colheres de sopa de maionese

1 colher de sobremesa de mostarda

salsa q.b.

sal e pimenta q.b.

*

Coza os ovos, descasque, corte ao meio e separe a gema da clara.

Numa tigela desfaça as gemas e misture o atum, a maionese, a mostarda e a salsa picada.

Tempere a mistura com sal e pimenta.

Agora é só rechear as metades das claras com esta mistura, colocar um pouco de pimenta moida por cima, levar um pouco ao frigorifico e está pronto a servir.

PIZZA

Pizza com camarão, delicias do mar, mangericão, tomate e queijo brie.

PERNINHAS DE FRANGO COM MOLHO DE ALHO

Perninhas de frango fritas com molho de alho Calvê e arroz branco.

BACALHAU COM NATAS E ESPINAFRES

Bacalhau com Natas e Espinafres

*

1 posta de bacalhau previamente demolhada

2 batatas médias

1 cebola

2 alhos

1 pacote de natas ( 200 ml )

3 0vos

queijo ralado mozzarella

azeite

pimenta

noz moscada

Comece por cozer o bacalhau, retirar a pele e as espinhas e desfie.

Faça o molho bechamel e reserve.

Escalde os espinafres, escorra e reserve.

Pique a cebola e o alho. Descasque as batatas e corte aos cubos.

Num tacho coloque um pouco de azeite e refogue a cebola um pouco, adicione o alho e deixe refogar mais um pouco e junte o bacalhau desfiado e os espinafres.

Deixe refogar mais um pouco.

Entretanto frite as batatas e junte ao preparado anterior, envolva tudo e adicione o molho bechamel e as natas misturadas com os 3 ovos e tenperadas com um pouquinho de sal, pimenta e nozmoscada, junte tambem um pouco de queijo ralado, envolva tudo muito bem e retifique os temperos.

Coloque o preparado num pirex fundo untado com azeite, polvilhe com queijo ralado mozzarella e leve ao forno pré-aquecido a 180 C.

BOLO DE CLARAS

Já viram bem esta maravilha que a minha Mãe tinha preparada para mim !!! :)

Que belo Bolo de Claras com creme de ovos e amêndoas torradas, estava uma DELICIA !!!

MASSA

OS BOLOS ARTISTICOS DA MINHA AMIGA AMÁLIA

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PIZZA

PIZZA DE ATUM COM ANCHOVAS E QUEIJO MOZZARELLA

ARROZ DE BACALHAU COM CAMARÃO

1/2 cebola

2 alhos

300g de arroz

8 camarões

1 posta de bacalhau

salsa

azeite e sal

Coloque o bacalhau a cozer, quando estiver cozido arranje-o em lascas e reserve a água de cozer o bacalhau.

Pique a cebola e coloque a refogar num pouco de azeite até estar douradinha, coleque então o alho picado e deixe refogar mais um pouco.

Adicione o arroz.
Adicione a água de cozer o bacalhau e quando o arroz estiver quase cozido coloque o bacalhau em lascas e o camarão. No fim coloca-se a salsa picada e aqui está o Arroz de Bacalhau com Camarão.
Agora é só servir.