ARROZ DE LIGUEIRÃO

Arroz de Ligueirão

1/2 kg de lingueirão
6 camarões

3 mãos cheias de arroz
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
2 cravos de cabecinha
1 tomate
pimento verde q.b.
1/2 dl de vinho branco seco

Salsa picada q.b.
sal q.b.
pimenta q.b.

Pique os alhos e a cebola. Escalde os tomates em água quente, tire-lhes a pele e as sementes e corte em bocadinhos pequenos, corte tambem o pimento. Coloque um tacho ao lume. Ponha dentro os lingueirões e cubra com água, até abrirem. Depois de abertos, retire os miolos do lingueirão e lave os mesmos para libertar de impurezas. Passe o caldo onde cozeu os lingueirões por um passador fino, para dentro duma tijela. Coloque o azeite dentro de um tacho e deixe aquecer. Em seguida, deite os dentes de alho, a cebola, a folha de louro e os cravos de cabecinha. Deixe alourar mexendo com uma colher de pau. Adicione o pimento e os tomates. Junte o vinho e deixe refogar. Adicione, também, o caldo onde cozeu os lingueirões e os miolos. Deixe ferver. Junte o arroz, tempere com sal e pimenta e coza cerca de 15 minutos no forno.

PIZZA

Pizza com camarão, delicias do mar, mangericão, tomate e queijo brie.

MASSA

ARROZ DE BACALHAU COM CAMARÃO

1/2 cebola

2 alhos

300g de arroz

8 camarões

1 posta de bacalhau

salsa

azeite e sal

Coloque o bacalhau a cozer, quando estiver cozido arranje-o em lascas e reserve a água de cozer o bacalhau.

Pique a cebola e coloque a refogar num pouco de azeite até estar douradinha, coleque então o alho picado e deixe refogar mais um pouco.

Adicione o arroz.
Adicione a água de cozer o bacalhau e quando o arroz estiver quase cozido coloque o bacalhau em lascas e o camarão. No fim coloca-se a salsa picada e aqui está o Arroz de Bacalhau com Camarão.
Agora é só servir.